/\

ANNONCE

Daniel Rittberg-Schein fra Skövde i Sverige er en sand connoisseur af god mad og drikke.
Daniel Rittberg-Schein fra Skövde i Sverige er en sand connoisseur af god mad og drikke.

Mad & Drikke

Amsterdams bedst bevarede hemmeligheder

Som uddannet sommelier – med afgangseksamen i Culinary Arts and Meal Science fra Örebro Universitet – er Daniel Rittberg-Schein fra Skövde i Sverige en sand connaisseur, når det drejer sig om god mad og drikke. Efter han flyttede til Amsterdam, har han arbejdet målrettet på at afdække byens bedst bevarede hemmeligheder. Her er Daniels bedste fund:

Til middag: BAK restaurant

Startede som pop-up restaurant med en innovativ menu baseret på enkle ingredienser i høj kvalitet. BAK har specialiseret sig i smage-menuer: tre eller fire retter til frokost (for €27 eller €40), fem eller syv retter om aftenen (for €40 eller €55). Har også et glimrende vinkort.

BAK restaurant

Van Diemenstraat 410, Amsterdam

Vis på kort

Til frokost: Foodhallen

Med sin beliggenhed i en ombygget sporvogns-remise i det trendy Amsterdam West, har Foodhallen bragt lokale madleverandører sammen i et paradis for madører. Faste Foodhallen favoritter er bl.a. Friska (supersund takeaway), Viêt View (vietnamesisk), Caulils Kaas (gå ikke glip af deres raclette) samt Pink Flamingo Pizza (siger sig selv?).

Foodhallen

Bellamyplein 51, Amsterdam

Vis på kort

Vin: Café Schiller

Art Deco café, restaurant og vinbar med en omfattende vinkort og masse af gode vine, som serveres pr. glas.

Café Schiller

Rembrandtplein 24-a, Amsterdam

Vis på kort

Endnu mere vin: Vleck Wijnen

Specialist vinimportør med et outlet i Amsterdams Oud-West distrikt. Vleck Wijnen importerer direkte fra vinproducenter, som specialiserer sig i “vin naturel” (økologisk og ofte biodynamisk vin, med et minimum af kemiske og teknologiske processer i fremstillingen af vinen). Udvalget er mest franske vine, plus nogle fra Italien og Spanien.

Eerste Helmersstraat 63, Amsterdam

Vis på kort

Øl: In De Wildeman

Med sin beliggenhed i et nedlagt distilleri er In De Wildeman et af de bedste steder i Amsterdam at prøve nyt øl. Med 18 af dem fra hanen og mere end 250 forskellige slags i flasker, vil man ikke løbe tør for muligheder foreløbig. Serverer hollandsk, belgisk, tysk, engelsk, amerikansk og skandinavisk øl.

In De Wildeman

Kolksteeg 3, Amsterdam

Vis på kort

Cocktails: Hiding in Plain Sight

Prisbelønnet cocktailbar i Amsterdams hjerte. Der er lidt speak-easy over denne lille intime lounge, som er kendt for sine uforglemmelige blandinger. Gå ikke glip af deres Negroni – Daniel holder på, at det er den bedste i byen!

Hiding in Plain Sight

Rapenburg 18, Amsterdam

Vis på kort

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk