/\

ANNONSE

Foto: Achim Multhaupt

Reisemål

Flotte opplevelser langs den tyske vinruten

Ta en biltur fra Frankfurt til Stuttgart langs den tyske vinruten, og få en smak av både mat og historie i et fargerikt tlandskap.

I tett befolkede Tyskland er du aldri langt unna noe nytt og spennende. Rundt en time sør for skyskraperne i Frankfurt kommer du til Pfalz-regionen. Gjennom sjarmerende landsbyer og vakre høydedrag kan du følge den 85 kilometer lange «tyske vinruten», og velger du høsten, får du nyte de vakre høstfargene fra en rekke vingårder.

Vingård langs ruten. Foto: Achim Multhaupt

Romerne oppdaget tidlig at dette var et spesielt sted. Da de kom hit i det første århundret etter Kristus, ble de møtt av noe som minte om et hjemlig middelhavsklima. I tillegg til drueranker hadde romerne med seg mandler, fiken og sitrontrær til regionen. I dag kan du til og med se safrankrokus, kakitre og kiwi vokse her.

 

Første stopp: en familiedrevet vingård

Til tross for, eller kanskje på grunn av, de lange tradisjonene i området, er det i ferd med å utvikle seg en ny vinkultur i Pfalz. Når du kommer nordfra, kan sjekke det ut på vingården Gaul, som er første stopp.

– Familien min har produsert vin i fem generasjoner, og i dag er det søsteren min Karoline og jeg som driver virksomheten, forteller Dorothee Gaul.

 

Vinodlaren Dorothee Gallien på sin vingård på en härlig höstdag. Foto: Achim Multhaupt

Weingut Gaul

Søstrene Dorothee og Karoline Gaul representerer den nye vinkulturen i Pfalz, samtidig som de opprettholder lange familietradisjoner. De har også to utleieenheter.

Weingut Gaul

Bärenbrunnenstraße 15, 67269 Grünstadt

Vis på kart

Tel: + 49 6359 84569 Man–fre: 08–12 og 13–18, Lør: 09–16

Kvalitetspølser og sauerkraut i Bad DürkheimVandring langs vinmarken i Bad Dürkheim. Foto: Achim MulthauptMed to utleieenheter hos Gaul-søstrene er det fristende å bli, men det er så mye mer å se. Turen fortsetter derfor sørover til Bad Dürkheim. Denne spa-byen har vakre offentlige hager og et 330 meter langt graderverk som ble brukt til å produsere salt. I dag er det et fint turområde der du kan puste inn frisk saltlukt, nesten som ved havet.

Saumagen stekt i panne med smør hos slakter Hambel. Foto: Achim Multhaupt

Bad Dürkheim er også åstedet for verdens største vinfestival som hvert år i september tiltrekker seg hele 600 000 besøkende. På «wurstmarkt» (pølsemarkedet) finner du garantert regionens mest berømte rett: saumagen. Navnet betyr «grisemage», og det er nettopp det det er: grisemage fylt med svinekjøtt, poteter og krydder.

– Det er rett og slett en førsteklasses pølse, laget av det beste kjøttet og med bare fe, prosent fett. Det kuttes i skiver og serveres med sauerkraut og et glass Riesling, forteller Klaus Hambel fra Metzgerei Hambel i Wachenheim.

Slakteren Klaus Hambel har laget de verdensberømte pølsene og «saumagen» siden 1985. De ansatte kjenner de fleste kundene på navn. Hambels mest kjente kunde var den tidligere forbundskansleren, Helmut Kohl. Med hjelp av Saumagen-diplomati ble verdensledere som Thatcher, Gorbatsjov og Reagen invitert på Deidsheim for å spise spesialiterer fra Kohls hjemtrakter. 


 

Innehaver Klaus Hambel i døren på sitt slakteri. Foto: Achim Multhaupt

Metzgerei Hambel

Hambels slakterforretning regnes som regionens beste til å lage saumagen, noe som i praksis også betyr verdens beste. ​På den andre siden av gaten ligger restauranten hans, Klaus Hambel.

Metzgerei Hambel

Hintergasse 1, 67157 Wachenheim

Vis på kart

Tlf. + 49 6322 4613Man–lør 11.30–14.30, tor–lør 17.30–22.00

Fortsett mot Deidesheim og prøv den prisvinnende rieslingen

Deidesheim er et must på turen. Dette er en pittoresk perle med mange bindingsverkshus, og det kombinerte rådhuset og vinmuseet er som hentet ut av et eventyr.

I kjelleren på vingården Reichsrat von Buhl i Deidesheim ligger tønnene på rekke og rad. Foto: Achim Multhaupt

Deidesheim er et must på turen. Dette er en pittoresk perle med mange bindingsverkshus, og det kombinerte rådhuset og vinmuseet er som hentet ut av et eventyr.

Unge og gamle møtes i hyggelige Weinstube Kirchenstübl, og byen regnes som selve hjemstedet til tyske kvalitetsviner.

– Det er 7 kilometer med kjellere under byen, med tusener av flasker, forteller Klaus Küster fra vingården Reichsrat von Buhl. Sammen med Basserman-Jordan og Dr Deinhard utgjør de regionens viktigste vingårder for Riesling.

Deidesheim er med sine to Michelin-restauranter et kulinarisk sentrum. Men til og med de minste landsbyene langs vinruten har minst én restaurant som serverer utmerket tradisjonell mat. Og i likhet med situasjonen for vinen er det en ny generasjon som skaper nye mattradisjoner.

I de smale smugene i utkanten av Neustadt ligger restauranten Quetschekuche Stubb, med utendørsbord ved fikentrærne. Menyen er en moderne versjon av de lokale spesialitetene maultaschen (ravioli), leberknödel (leverballer) og ikke minst saumagen. – Så klart må vi ha saumagen! Men vi ønsker også å tilby noe nytt, blant annet vegetarretter, sier eieren Meinolf Sachse, som serverer hver rett med store porsjoner fersk salat og vin fra området.

 

Quetschekuche Stubb

En ny restaurant i en historisk bygning som serverer moderne varianter av lokal mat, med fremragende vin.

Quetschekuche Stubb

Mandelring 163, 67433 Neustadt an der Weinstraße

Vis på kart

Tlf.: +49 6321 9595490 Åpningstid: Man, ons–lør fra 16.00

Hambacher Schloss – det tyske demokratiets vugge

Hambacher Schloss må oppleves!Foto: Shutterstock.

Før vi fortsetter sørover, spøker Sachse med at de «praktisk talt svømmer i vin her». Og det er tydelig hva han mener, for landskapet er dekket av vinranker. De vokser til og med i landsbyene, på vegger og mellom hus.

Bakenfor vingårdene ligger det skogkledde åser med flere romantiske slott. Det mest kjente heter Hambacher Schloss og er tilgjengelig via en smal vei gjennom en bøkeskog.

I 1832 holdt liberale intellektuelle et politisk møte her, med krav om pressefrihet og demokrati. Titusener møtte opp til arrangementet, som blir regnet som starten på det tyske demokratiet. En interaktiv utstilling forklarer hvorfor arrangementet var så viktig, mens restauranten 1832 tilbyr ambisiøs og rimelig mat i en moderne og prisvinnende bygning ved siden av slottet.

Hambacher Schloss

Det mest berømte slottet på vinruten. I 1832 ble det avholdt et stort arrangement her som blir sett på som starten på demokratibevegelsen i Tyskland.

Hambacher Schloss

Schlossstraße, 67434 Neustadt an der Weinstraße

Vis på kart

Tlf.: +49 6321 926290 Åpningstid: Hver dag 11–17 Inngangsbillett: Voksne 5,50 euro, studenter 2,50 euro, barn opptil 6 år gratis

Innehaver Georg-Heinrich Wiedemann tester duften. Foto: Shutterstock.

Ta en omvei til Doktorenhof

Er du interessert i en ganske så spesiell opplevelse, kan du ta en liten omvei til Doktorenhof i Venningen. – Ta på deg denne, sier Georg Heinrich Wiedemann og gir oss en munkekappe før vi setter kursen mot kjelleren. Gregorianske kor synger fra skjulte høyttalere, og vi kjenner dunsten av eddik i de mange tønnene. – Vi står nå i det aller helligste, der 150 år gamle bakterier omdanner vin til eddik, forteller han.

Neste stopp er Landau. 

Vinkjelleren hos edikkprodusnten"Doktorenhof. Foto: Achim Multhaupt

Weinessiggut Doktorenhof

Eddikprodusenten Georg Heinrich Wiedemann gir deg en uvanlig opplevelse i en vakker bygning, der du kan velge blant flere titalls eddiktyper med krydder og frukt.

Weinessiggut Doktorenhof

Raiffeisenstraße 5, 67482 Venningen

Vis på kart

Tlf.: + 49 6323 5505 Åpningstid: Man–tirs 08–16, ons 08–18, tor–fre 08–17, lør 09–14

I restauranten og vinbutikken  Südpfälzer GenusszentraleI serveres den lokale rieslingen. Foto: Achim Multhaupt

Siste to stopp før Stuttgart: Landau og Kleine Kalmit 

Kjøpmenn selger lokal frukt på torget, mens de som har unnagjort innkjøpene, koser seg i høstsolen utenfor de mange kafeene.

– For alle som bor i vinregionene, spiller mat en viktig rolle i dagliglivet, sier Uta Holz under lunsjen på Südpfälzer Genusszentrale, der vi koser oss med villsvinsalami, ost og tysk leverpølse, eller «leberwurst». 

Uta Holz jobber for Deutsche Weinstraße (den tyske vinruten) og forteller at Pfalz er stolt av sitt helstøpte image, både når det gjelder maten og menneskene.

– Når du går inn i en Weinstube, deler du alltid bord med andre, sier hun. Etter få minutter deler vi brød og snakker med de andre ved bordet. 

Südpfälzer Genusszentrale

Moderne vinbar, restaurant og matbutikk med lokale spesialiteter fra Landau.

Südpfälzer Genusszentrale

Salzhausgasse 2, 76829 Landau in der Pfalz

Vis på kart

Tlf.: +49 6341 9953500 Åpningstid: Tor–fre 15–22, lør 10–22

 Lunsjen kan enkelt forlenges til en middag, men før vi reiser videre til Stuttgart, er det tid til et siste stopp ved naturreservatet Kleine Kalmit. En sti omgitt av vinranker ender ved et lite kapell på toppen av en 270 meter høy bakke med panoramisk utsikt over det vakre landskapet. Solen går ned bak åsene, og det er vanskelig å se for seg en bedre måte å avslutte turen langs den tyske vinruten på.

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk